¿Qué es la acrilamida y por qué tenemos que evitarla en nuestra alimentación?

Según la Wikipedia… la La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida. Es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo.​ Se forma en alimentos durante su cocción o procesado a altas temperaturas (especialmente en los productos que contienen almidón), también es un componente del humo del tabaco. Se polimeriza fácilmente, y la poliacrilamida tiene muchas aplicaciones en la industria química, por ejemplo como floculante para clarificar el agua de bebida, en polimerización “in situ” en presas y túneles, como[…]

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ESCI investiga el sueño como un posible factor en la prevención del cáncer

Coincidiendo con el Día Mundial Contra el Cáncer, que tendrá lugar el próximo domingo 4 de febrero, el European Sleep Care Institute (ESCI) da a conocer el sueño como un posible factor en la prevención de esta enfermedad. A partir de los estudios y avances en nanotecnología de ESCI, el Instituto crea ALGAE®, el primer tejido alcalino que potencia la función depurativa que el cuerpo lleva a cabo mientras se duerme y que podría ayudar[…]

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